|
ОТ ФЕОДОСИИ ДО СУДАКА (55 км) ПЛАНЕРСКОЕ (КОКТЕБЕЛЬ) НОВЫЙ СВЕТ
Прогулка в Новый Свет. Родина советского шампанского лежит в 7 км к западу от Судака. Дорога начинается от села Уютное и идёт в западном направлении мимо развалин средневековой портовой башни, построенной в 1386 г. консулом Фредерико Астагвера, древнейшего храма "Двенадцать апостолов", находящегося на скале рядом с башней, и огибает Чёртово ущелье. По мере продвижения вперед автобус проезжает обрывистую скалу Сокол (472 м над уровнем моря), представляющую коралловый риф верхнеюрского периода. У самой подошвы горы Сокол, на которой торчит выветривающаяся глыба известняка Чёртов Палец, начинается подъём, а с другой стороны ущелья, вблизи моря, видна интересная группа — Два орла — скульптура, созданная природой. На обрывах горы Сокол и у её основания раскинулась небольшая рощица особого вида реликтовой сосны третичного периода, сохранившейся в Крыму только в окрестностях Нового Света и близ мыса Ласпи, известной как сосна Станкевича, или судакская. Отсюда дорога, изобилующая поворотами и открывающимися взору красивыми пейзажами, приводит к воротам с аркой, на которой большими буквами написано: "Завод шампанских вин". От ворот начинается спуск в виносовхоз "Новый Свет", к чудесной небольшой Зелёной бухте, расположенной между мысом Коба-Бурун и мысом Куш-Кая. Это место замечательно не только красивым местоположением и старейшим в Союзе производством шампанских вин, но и своими климатическими особенностями. -- Новый Свет с трёх сторон защищён от холодных ветров и открыт теплым ветрам, дующим с юго-востока. С севера его прикрывают горы Сокол и Перчем, с запада — гора Сындык с живописным мысом Караул-Оба (Сторожевая гора), с юго-запада — Коба-Кая (Пещерная скала). Климат здесь приближается к субтропическому со средней разницей температуры сравнительно с Судаком в 5—6° при почти полном отсутствии зимой снега, морозов, сильных ветров, резких колебаний температуры. В числе упомянутых восемнадцати судакских деревень, уступленных татарами генуэзцам, есть одна деревня, названная в генуэзском акте "Парадизи", т. е. Рай. Историки полагают, что эта деревня располагалась на месте, занятом ныне Новым Светом, и названа так не только за свое красивое местоположение, но и за свой мягкий и ровный климат. В Новом Свете до революции находилось крупное винодельческое хозяйство большого патриота отечественного виноделия Л. С. Голицына. Он первым в России возобновил изготовление шампанского, и создал в 1878 г. завод шампанских вин. В Новом Свете винные подвалы занимают большую площадь. Культивируя изготовление лучших сортов вина, Голицын создал так называемую "библиотеку вин" в количестве 32 000 бутылок, собранных из разных стран, разных сортов и годов. Значительная часть этой своеобразной библиотеки влилась в массандровскую "библиотеку вин" и сохранилась до настоящего времени. В советское время завод шампанского "Новый Свет" улучшил производство игристого вина, создал свой особый "букет", хорошо известный любителям шампанского. В подвалах завода, находящихся под землёй в особо созданных тоннелях, прорытых в скале на протяжении 3,5 км, хранятся миллионы бутылок шампанского. Ежегодно завод выпускает в продажу после трехгодичной выдержки около 380 тыс. бутылок своей продукции высокого качества. Осмотр завода возможен с согласия его администрации. |
|
